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Sulle tavole delle mense di Borgo San Lorenzo arrivano le lasagne fatte con il sugo a base di carne di manzo della Cooperativa Agricola di Firenzuola.

Il menù della settimana prevede, come di consueto, l’utilizzo di prodotti a Km0 (ovvero prodotti locali o toscani) come: porri, patate, pasta fresca all’uovo, carne di manzo, pangrattato, pomodori pelati, pane, broccoli, cavolfiore, bietole, orzo, fagioli, lenticchie, pasta, spinaci, zucca, verza, basilico, mozzarella, base per pizza, latte, farina e uova; a filiera corta, ovvero con acquisto diretto dal produttore troviamo: pollo, riso e parmigiano.

Promuoviamo il territorio, costruiamo tutti insieme la comunità del cibo.