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Da mercoledì prossimo gli alunni delle scuole primarie e secondarie dei Comuni di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa avranno una sorpresa a mensa che sarà particolarmente gradita per i bambini e i ragazzi celiaci.
Infatti, le Amministrazioni Comunali e la ditta Dussmann che gestisce la refezione scolastica hanno definito un nuovo menù speciale senza glutine ma le pietanze saranno sicuramente gradite anche a chi non ha intolleranze alimentari.
In particolare, la “Giornata no glutine” propone il seguente menù: polenta al ragù, crostino di pane no-glutine all’olio (del progetto “Olio della Mia Terra”), pollo arrosto, patate lesse, castagnaccio.
Per il progetto “A tavola senza glutine” le Amministrazioni Comunali hanno ottenuto un finanziamento dall’ASL per sostenere le iniziative di sensibilizzazione delle famiglie e degli alunni dell’Istituto Comprensivo sulla celiachia.
“Questo progetto insieme a tutte le altre iniziative vuole impedire che gli alunni che soffrono di intolleranze alimentari abbiano difficoltà di integrazione, è finalizzato ad aumentare la consapevolezza negli adulti di queste problematiche per evitare discriminazioni tra gli alunni e contaminazioni tra gli alimenti al momento del pasto – hanno commentato gli assessori alla pubblica istruzione dei due Comuni, Giacomo Cencetti e Marina Baretta –. La somministrazione sperimentale di un menù naturalmente privo di glutine per tutti gli alunni permette di evitare la differenziazione dei bambini affetti da celiachia, di informare e coinvolgere anche i bambini che non soffrono di questa patologia”.
Il menù speciale senza glutine sarà offerto mercoledì 15 e in vista del Natale è già in programma un’altra “Giornata no glutine”. Infatti, mercoledì 22 dicembre sarà servito nelle mense scolastiche il seguente menù: tortellini panna e prosciutto, arrosto di tacchino, spinaci saltati, panettone a fette e ogni alunno riceverà una piacevole sorpresa.
Le famiglie sono state informate con una lettera di questa novità e hanno ricevuto anche un questionario sulla qualità del servizio per valutare il grado di soddisfazione. Il questionario sarà compilato anche dagli insegnanti.